miércoles, 21 de septiembre de 2022

¿Por Quién Daría la Vida?

Por: Alejandro Ruíz Robles

NO HAY VIDAS COMPLICADAS, SÓLO PERSONAS QUE SE COMPLICAN LA VIDA.
Si hay algo que nos conmueve y lleva a la máxima tristeza es ver o conocer de personas que han dado su vida por otros en circunstancias extremas. Todos queremos de alguna manera ser protagonistas de actos heroicos en nuestras vidas y pretendemos que ellos, no sólo nos liberen de cualquier error cometido, sino que generen un recuerdo grato en las personas que nos rodean.
De tal manera que cuando presenciamos tales eventos, no sólo inundamos el lugar en que estemos con nuestras lágrimas, sino lo llenamos de melancolía y pañuelos desechables.

Sin duda es un momento inspirador, pero ¿cuál es la razón para esperar a actuar en momentos extremos si tenemos una vida llena de oportunidades para convertirlas en extraordinarias?

LA VIDA ES UNA SONRISA ¡APRENDAMOS A COMPARTIRLA!
Platicando con amigos, hemos coincidido que los momentos más hermosos que tenemos en nuestras vidas son aquellos que nos han llevado a una felicidad plena. Sin duda que motivos o pretextos puede haber muchos, pero sabemos que compartiéndolos rompemos cálculos aritméticos y los convertimos en fórmulas exponenciales; la risa de dos personas sin duda puede llevar a contagiar a una comunidad.

Y es ahí que confirmamos que los verdaderos momentos heroicos son aquellos que transforman lo mundano en especial, lo cotidiano en alegría y lo sencillo en plenitud.

lunes, 19 de septiembre de 2022

¿Fue Real el Primer Viaje a la Luna?

Por: Armando Arévalo Hernández
Doctor en Ciencias

Los astronautas Neil Armstrong, Michael Collins y Buzz Aldrin, un 20 de julio del año 1969, aterrizaban en la luna, nuestro satélite natural; el lugar a donde llegaron con el famoso “Águila” (el módulo  lunar enviado por la NASA), fue El Mar de la Tranquilidad. Esta proeza humana fue televisada y vista por 600 millones de personas alrededor del mundo.  El Programa Apolo, llevaba ya 5 misiones tripuladas sin embargo,  fue la primera que logró poner a los humanos en el suelo lunar, de ahí su importancia histórica.

Las primeras exploraciones espaciales  fueron en 1950 hasta 1960. En 1959, en el mes de enero, Rusia  envió  una pequeña esfera, que realmente fue la primera nave espacial que logró  salir al espacio (burlando la fuerza de gravedad de la tierra), fue llamado  Luna 1, no logró aterrizar en la luna, pero si le dio una vuelta completa a una distancia de 6,437 kilómetros.  Los aparatos científicos que llevaba permitieron revelar que la luna no tenía un campo magnético tal como lo tiene  la tierra, siendo así el primer estudio científico realizado cercano a la luna, por un aparato humano.  Ese mismo año (1959),  el aparato soviético Luna 2, logró aterrizar en la superficie lunar, su aterrizaje fue muy cerca de los cráteres Arístides, Archimides y Autolycus sin embargo, fue  la misión rusa  Luna 3, la que envió por primera vez fotografías a la tierra del lado oscuro de la luna (borrosas).  

jueves, 15 de septiembre de 2022

De la Microhistoria a lo Universal

Obra de Corina Ramírez
Por: José Ruíz Mercado

Dramaturgo

    Estamos en deuda con la cultura nuestra. Una falla sistémica. Por una parte, la gran diferencia entre lo oficial y la realidad. Por otra, el desconocimiento de obra, autores, estilos y propuestas.

   Entremos a las regiones del país. Las microhistorias con sus leyendas, personajes con cualidades específicas, con técnicas, visión del mundo, lecturas de su entorno, aceptación o rechazo de su comunidad. Elementos cualitativos que le permiten la permanencia en su comunidad.

   Trabajo de autor deriva de la lectura, del proceso, algunas veces inconsciente, de lo asimilado durante el proceso de su vida. De aquí se deriva el trabajo del psicoanálisis y su relación, que supieron aprovechar los surrealistas.

   Falacia de quienes creen que la creatividad deriva de ciertos estados de esquizofrenia, o, a la usanza del Siglo XIX, la locura. La importancia de Sigmund Freud en el territorio de la estética nos llevó a conocer esos procesos de la mente, luego continuados por Carl Gustav Jung con su teoría “cuna hace historia”    

   “Existe un inconsciente colectivo que es anterior al inconsciente individual” escribe Jung, el derivado de los estudios regionales, de esa necesidad de estudiar las microhistorias para de ahí iniciar la historia macro. De la microhistoria a lo universal.

Sin Sorpresas

 

Por: Blanca Palacios Barreda

No fue sorpresa el fallecimiento de la Reina Isabel II de Inglaterra a sus 96 años de edad, que reino durante 70 años y 214 días Inglaterra, gobernada por una monarquía que ha permanecido durante 12 siglos, dando inicio en 878 con la autoproclamación de Alfredo el Grande, como Rey de Inglaterra.


Al hablar de monarquía inglesa, se hace referencia a la casa real del Reino Unido de Gran Bretaña, donde abunda la riqueza, lujos, derroche, despilfarro de la que disfrutan los Reyes y Reinas,  junto a su Corte Real a costa de los ciudadanos ingleses y la explotación de seres humanos de los países que invadieron y las llamadas Colonias y protectorados británicos a los que despojaban de su riqueza con la soberbia complacencia de los ciudadanos ingleses, orgullosos de su sistema monárquico a la fecha.

Pero ni modo de criticarlos, aquí en México con un sistema republicano, los Presidentes de la República, se dan vida de reyes y sus esposas de reinas, en compañía de quienes conforman su Gabinete, disfrutando de lujos, paseos, propiedades, fortunas inimaginables que generalmente son desconocidas por quienes se las proporcionan, los ciudadanos.

miércoles, 14 de septiembre de 2022

De Picante, Tequila y Mariachi

 

Por: Alejandro Ruíz Robles

“¡YO SOY QUIEN SOY Y NO ME PAREZCO A NADIE!”

Crecimos con las películas mexicanas de la Época de Oro del Cine Mexicano, donde el charro enamoraba, presumía de valentón y era orgulloso de sus raíces. Con el tiempo, quienes tuvimos oportunidad de viajar y compartir con extranjeros o recibir a turistas en nuestra tierra, era muy agradable escuchar comentarios sobre los mitos que había en torno a nuestro país y resultaba simpático platicar con ellos acerca de lo que era o no realidad.
El folklore no se ha perdido, pero tal pareciere que las características por las que éramos identificados como mexicanos en el mundo cada vez más se han transformado. Y con ello, desafortunadamente para los que nos esforzamos en trabajar y vivir de acuerdo con nuestros valores, actualmente las singularidades del mexicano de las que tanto se hablan, tanto fuera como dentro del país, no nos describen: ¡corruptos, narcos, feminicidas y holgazanes!

“LOS MARIACHIS CALLARON…”
Desde hace algunos años y hasta ahora, ha habido gente en México que se ha distinguido por sus acciones u omisiones, de tal manera que por participar en actividades ilícitas, expresarse en los medios abusando de su investidura o simplemente, con no hacer nada, han logrado que sea la imagen conocida del mexicano;desde luego, avivada por matices sensacionalistas e intereses de quien así lo hace. Es decir, la imagen viril del mariachi se ha transformado frente al mundo en el sicario que mata mujeres, el delincuente que trafica con droga, el corrupto que tranza y avanza o bien, en la persona sucia y desaliñada que espera que los demás cambien su entorno.

Es tal la situación que los propios discursos políticos y las formas de entretenimiento masivo, han hecho su tema principal de ello y tristemente, el mundo así ya nos conoce.
¿Crees que los mexicanos somos mucho más que esta imagen negativa?

“LA VIDA NO VALE NADA”
En este contexto, pareciera que vivimos en un México que en cada esquina negocia armas, drogas o personas, que mata sin césar o que está lleno de parásitos humanos sin aspiraciones que son dirigidos por iluminados corruptos y que la única forma de alcanzar el éxito es tranzando y esperando a ser favorecidos por la gracia de los poderosos, ¿y saben qué? ¡Esta visión de México no corresponde a la cultura del esfuerzo de las personas con las que he crecido y he visto en mi desarrollo!

México es mucho más que los estereotipos que algunos han querido implementar para poder manipular nuestra realidad a su conveniencia. Yo veo gente de trabajo que se compromete con dar su mejor esfuerzo y apoyar a quien ama, por vivir de acuerdo con sus valores y convicciones.

Nuestro país no es el México Bárbaro que en nada nos representa, ni con el cual la mayoría comulga.

“TE LLEVO EN EL CORAZÓN”
La mayoría de los mexicanos somos gente de trabajo y sacrificio, solidarios en la tragedia y alegres en las fiestas, leales a nuestras tradiciones y respetuosos en nuestras diferencias, orgullosos de nuestras raíces y presuntuosos de nuestras peculiaridades, sonrientes con el compatriota y atentos con el turista. ¡No vivimos en palacios de miserias y mentiras sino en hogares de amor y esfuerzo!

Vemos en la ley un aliado para una adecuada convivencia, honramos las instituciones que nos brindan paz y estabilidad y nos preocupa la injusticia ¡por ello la reprimimos! Que otros por convenir a sus intereses señalen que todos los mexicanos somos negativos, es una visión que no merecemos. Desde luego, estamos conscientes de lo que ocurre y cada uno de nosotros trata de denunciarlo o evitarlo, pero no deseamos alentar acciones contrarias a nuestro país o a nuestros valores ni mucho menos, vivir de ellas.

Respetamos la vida, el patrimonio y los principios cívicos y humanos porque así hemos sido educados; pretender que lo contrario sea la forma de vida del mexicano es una situación muy lejana a la realidad.

“SOMBRAS NADA MÁS”
Usualmente en películas o programas extranjeros e incluso del país, se retrata las imágenes de México en otros colores o con otros matices diferentes al del país de origen; de tal suerte que basta arribar a nuestro país, para cambiar de hermosas escenas a paisajes devastados. ¡Esa visión nos lastima y en nada nos representa! 
Nuestra tierra es un paraíso, con más buenas que malas personas, de sol y de sombra, en el que el mejor embajador no es el funcionario, sino la persona que en cualquier lugar te recibe con una sonrisa y te trata con calidez. Los funcionarios podrán actuar conforme a una política y sus tendencias, pero los ciudadanos actuamos con la fraternidad que nos da ser mexicanos.
Hay más gente comprometida con mantener un país en armonía para nosotros y para quien nos visita que los que quieren acabar con él o transformarlo con una visión que no nos pertenece.

Es cierta la expresión “me dueles México”, pero está en nosotros establecer: “te sano México y te mantengo en alto”.

“CANTA Y NO LLORES”
Hoy tenemos la oportunidad de mostrarle al mundo el verdadero México; levantándonos de los problemas económicos, políticos y sociales que vivimos y que han sido magnificados por la pandemia COVID-19.  No queremos primeras planas mundiales que muestren balazos o muertos, ni material fílmico de traficantes o asesinos.

Preferimos, si acaso, notas en interiores de los periódicos, revistas o sitios digitales que muestren nuestros progresos y exalten nuestro civismo. Que exhiban que el mexicano se levanta temprano para dar su mayor esfuerzo en su trabajo o empresa y que regresa a su casa con el deseo de compartir con la familia; esa familia que sabe cómo nadie alegrarse en las festividades y comportarse cuando así se le requiere.

“AFAMADOS POR ENTRONES, POR ESO TRAEN PANTALONES”
Es un buen momento para que todos los mexicanos nos unamos y regresemos a México al lugar que merece. No pretendemos humillar o lastimar a alguien; únicamente queremos tomar las oportunidades que se presentan y aprovecharlas. ¡Somos personas de trabajo, esfuerzo y valores!
Si pretendemos algo con nuestras autoridades es que nos den condiciones adecuadas para crecer y consolidarnos, pero si esto no es posible, basta que no nos estorben y nos dejen trabajar.

Los mexicanos podemos lograr la grandeza por nuestra sociedad y en eso somos bastante impetuosos.

“CUANDO QUIERE UN MEXICANO”
Con nuestro actuar podemos no sólo ser reconocidos por el picante en nuestras comidas, el tequila en nuestras fiestas o el folklore del mariachi, sino también por la calidad personal y profesional y nuestro compromiso con el desarrollo sustentable de nuestros proyectos y empresas. ¡Esa es la imagen del mexicano que requerimos que sea conocido y reconocido!
Somos personas bien intencionadas y valemos mucho más que cualquier serie de eventos desafortunados o actores públicos negativos.

¡Es un orgullo ser mexicano y como tal, tenemos el gran compromiso de hacer de México el país hermano que sabe cómo amar a sus amigos, como honrar sus tradiciones y como respetar al mundo!

Y TÚ: ¿QUÉ HARÁS HOY POR MÉXICO?

Posdata: Agradezco a la licenciada Claudia Arteaga su entrevista “en mis propias palabras” para el programa “Verde 2.0” para “Telesucesos” de Ecuador. https://youtu.be/1tW-dYNsxJc

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lunes, 12 de septiembre de 2022

¿Platillo Voladores o Fenómenos Naturales?

Por: Armando Arévalo Hernández
Doctor en Ciencias

Pese a los videos que el pentágono ha mostrado al mundo en los últimos años que fueron filmados por los más avanzados aviones de guerra de USA y que sin embargo, no les pudieron dar alcance a estos objetos voladores, mucho menos hacer las acrobacias que ellos realizaban (los ovnis), nos dejan con la incógnita de que si son Platillos voladores o fenómenos naturales.

Tal parece que la política de los gobiernos más importantes, ha cambiado respecto a callar o dar a conocer tales acontecimientos.  Miles de personas, alrededor del mundo, han visto no de ahorita, sino desde  hace 70 años, miles de acontecimientos  que implicaban la existencia de estos objetos voladores no identificados. Cuando se daba este tipo de avistamientos, siempre las instituciones gubernamentales argüían que eran fenómenos astronómicos muy naturales y que la gente  los confundía con esos platillos voladores no identificados, callando así  las exclamaciones del pópulos  del todo el mundo,  quien se aferraba a declarar que su avistamiento había sido real y no era ningún fenómeno natural, era considerado allá por los (60,70, 80, 90¨s) como loco, extravagante o embustero.

domingo, 11 de septiembre de 2022

10 de Septiembre, Día Municipal de la Torta Ahogada


Por: Victoria Falcón Aguila

El 8 de Junio de este año 2022, en sesión de Pleno, el H. Ayuntamiento de Guadalajara, Jalisco y por Dictamen de la Comisión Edilicia de Cultura, Espectáculos, Festividades y Conmemoraciones Cívicas, se aprobó por unanimidad la iniciativa del Presidente Municipal, Jesús Pablo Lemus Navarro, que el 10 de septiembre de cada año fuera nombrado el “día municipal de la Torta Ahogada”.  

Aunque hay otros platillos emblemáticos de nuestra ciudad como la birria o la carne en su jugo, se eligió a la Torta Ahogada debido a su particularidad, puesto que los otros platillos tienen su simil en otras regiones del país, no es así con la Torta Ahogada que solo se realiza en Guadalajara. 

Así pues, llegada la fecha 10 de Septiembre, el día de ayer se celebró la gran fiesta en honor a este platillo tradicional de los tapatíos.

Con música de Mariachi en el Centro Histórico de Guadalajara, en punto de la once de la mañana el Presidente municipal Pablo Lemus Navarro, inauguró esta festividad con la presentación y posterior reparto de una torta ahogada de tres metros de largo (elaborada por el prestigiado Chef Tapatio Xulio Rodrigo Gil), y otras 15 mil Tortas Ahogadas, rompiendo las expectativas pues en un principio se anunció que se regalarían diez mil con el apoyo del Gobierno de Guadalajara más 32 reconocidos torteros y varios expositores de Cerveza artesanal para acompañar el platillo.


Pablo Lemus comentó: "Hoy es un día muy especial, estoy muy contento porque este homenaje a la Torta Ahogada llegó para quedarse, será algo que pasará a la historia de nuestra cultura gastronómica. La torta ahogada es sinónimo de Guadalajara y hoy celebramos nuestro orgullo de ser tapatíos en el corazón de la ciudad. Somos la capital de la mexicanidad en todo el mundo y hoy tenemos el gusto de compartir nuestra exquisita Torta Ahogada. De corazón, gracias a todas las familias que asistieron y a todos los torteros que desde muy temprano están apoyando en la organización para hacer posible esta celebración".

Posteriormente un jurado degustó varias Tortas para juzgar cual sería la más sabrosa, determinándose que cada una tenía los elementos necesarios para considerarse una autentica Torta Ahogada.

Es de reconocer el comportamiento cívico de los tapatíos quienes en perfecto orden aguardaron pacientemente su turno para recibir su torta ahogada; familias enteras se dieron cita frente a catedral y alrededores con la alegría en el rostro y como no, si este día a partir de este año, será un motivo para unirse y celebrar la identidad culinaria, preservando y promocionando la cocina tradicional del Estado de Jalisco.

Para quienes no sepan qué es la Torta Ahogada, les diré que es un platillo hecho con pan salado “birote”, embarrado de frijol y relleno de carnitas de cerdo, ahogado “literal” en salsa de jitomate (originalmente la salsa solo era picante hecha con chile de árbol, actualmente la hay picante, y no). Se adorna con rodajas de cebolla desflemada y un toque de jugo de limón. La puedes comer cualquier día de la semana en locales establecidos o en puestos ambulantes que encuentras en todos los barrios de la ciudad y si traes prisa, te la puedes llevar en bolsita.

¿Cómo nació o quién la creó? Se puede decir que es una leyenda, aquella en donde por casualidad un hombre llegó hambriento a su casa y tomó lo que había para comer: Carnitas, un birote y salsa. A ciencia cierta no hay una historia oficial sobre su nacimiento o creación.

Al señalar los ingrediente se podría decir que es fácil de hacer, lo cierto es que, ¿sabía usted que no cualquier pan o bolillo, es el indicado para hacer esta torta? El birote es un pan salado o dulce originario de Guadalajara y creado por Camille Pirotte, de origen belga,​ quien fuera panadero de uno de los batallones franceses que arribaron a Guadalajara (el 6 de enero de 1864), éste intentó fabricar baguette enfrentándose a la falta de levadura, entonces comenzó a experimentar con masa, dejándola fermentar para producir el efecto de la levadura, al hornear la barra quedó más crujiente que un baguette naciendo así este icónico pan.

Su nombre se deriva precisamente del apellido Pirotte; al terminar la guerra con Francia, el panadero se dispuso regresar a su país natal trasladándose a Veracruz sin embargo, su barco nunca llegó, por lo que regresó a Guadalajara donde había dejado una novia para luego  casarse con ella, estableciéndose en la ciudad como panadero; los tapatíos aceptaron bien, el pan hecho por Pirotte, pero les resultaba difícil pronunciar este apellido así que Pirotte se transformó en birote.

Cabe señalar que este pan por cuestiones de presión atmosférica, sólo puede producirse en esta región y la torta ahogada,  solo se hace con este pan. Por lo tanto estimado lector, si usted desea comer una exquisita Torta Ahogada, no dude en trasladarse a la Perla Tapatía para disfrutar de este manjar, que ya tiene su día de festejo, el 10 de Septiembre de cada año.